11月13日～５日間名古屋学芸大学の学生さんが管理栄養士の実習に来てくれました。

実習５日目には実習生さんが考えた献立を提供しました。

メニューは豚肉と里芋の照り焼・ふろふき大根・小松菜としめじの清まし汁・りんごコンポートでした。

豚肉と里芋の照り焼は豚肉に片栗粉をつけて、蒸した里芋と一緒に炒めます。そこへ甘辛の調味液を混ぜてとろみがつくまで加熱しました。一口サイズで少しとろみがあるので口の中でまとまりやすく仕上がっていました。りんごのコンポートは舌でつぶせるくらいの硬さできざみ食の方でも提供できる内容でした。