本日のお品書き

・衣笠丼

・ミニにしんそば

・しば漬

・抹茶デザート

衣笠丼は甘辛く炊いた油揚げとねぎを卵でとじた丼です。名前の由来は金閣寺の近くにそびえる衣笠山。平安時代、宇多天皇が真夏に「雪をかぶった山を見たい」と望まれ、白い絹を集めて山を覆い雪に覆われた山にそび見立てたことから、その名前が付いたといわれています。だしを吸った油揚げの風味がやさしく口当たりも良いので利用者様にも食べやすいご様子でした。