非常食訓練を行いました。
今回は大雨による停電を想定しスタッフで非常食を提供する内容でした。
室内はランタンとヘッドライトで照らしても暗い状況の中、カセットコンロで湯を沸かしてやわらかいご飯とお粥の2種類を作りました。

鶏そぼろをのせて丼に豆昆布は食形態に合わせて非常用コンセントを使用しフードプロセッサーとキッチンバサミでカットしました。

スタッフが事前にシュミレーションしていたこともあり、スムーズに作業を行うとが出来ました。
日頃から非常時に備え落ち着いて間違えず、食事提供できるよう防災委員会、給食委員会を通じてスキルアップに努めていきたいと思います。