9月14日誕生日ケーキを提供しました。今月は十五夜も近いので抹茶と栗の十五夜モンブランを作りました。スポンジにマロンクリームをサンド、抹茶クリームをモンブラン風にデコレーションしました。うさぎは水ようかん、月と星はレモンゼリーで型抜きしました。
おやつゼリーは抹茶ババロアにうさぎと月をのせました。
12日から来てくださっている中部大学の実習生さんも一緒に作業してもらいました。
お品書きも実習生さんに作ってもらいました。ここ最近天気が悪い日が多いのですが、雲の隙間から月を眺めることができてよかったですね。