実習４日目には学生さんが考えたメニューを昼食で提供しました。メニューは鶏の甘酢あんかけハンバーグ、かぼちゃと胡瓜のサラダ、オクラと豆腐の清まし汁、水ようかんでした。実習生の２人にはきざみ食やムース食、汁とろみの強弱の付け方等の作業を行っていただきました。旬の野菜を使い、色彩と食べやすさを重視してレシピを作ってくれました。