三重の料理
10月の地方の料理は三重県でした。今回は四日市のとんてき、ミニ伊勢うどん、ちゃつ、赤福風ムースを提供しました。
ちゃつは朝日町の郷土料理で正月や法事などに作られていたそうです。大根・人参・蓮根・油揚げ・しいたけを薄味で炊き甘酢で和えました。伊勢うどんは見た目は太めですが柔らかく食べやすいと好評でした。11月は沖縄の料理を予定しています。どうぞお楽しみに
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